菊花杏鲍菇

把杏鲍菇切掉两头，对半切开成10厘米长的一截。把杏鲍菇竖起来，用两根筷子把杏鲍菇夹住，竖着切网格，处理好全部的杏鲍菇。

烧一锅水，水沸腾后放入杏鲍菇，煮软，然后捞出来沥干水分。

把杏鲍菇放进面粉里，裹上一层面粉，缝隙里也要裹到，然后把面粉抖干净。烧一锅油，放入杏鲍菇，一边炸一边用筷子把花瓣掰开，让杏鲍菇展开成菊花状，炸成金黄色，捞出来。

油、番茄沙司、生抽、白醋、白糖、清水放在小锅里，小火煮到汤汁浓稠。然后浇在炸好的菊花上，再摆上芹菜叶子就好。