椒麻水煮鸡肉片

鸡胸切成大片，加入生抽、清水和淀粉，抓拌到鸡肉片吸收水分，腌制20分钟备用。

中火加热炒锅，放入油，放姜片和郫县豆瓣酱，炒出红油。然后加入生抽、老抽、蚝油和白糖，加入清水，煮开。

放入黄豆芽，煮软，捞出来装碗。然后放入腌好的鸡肉片，快速划散开。

把鸡肉片放在豆芽上，汤也倒进去，然后放上熟白芝麻、蒜末、辣椒粉和花椒粉，浇上热油，再撒些葱花就好。