猪肉豆芽丸子饼

猪肉馅里加入姜末、料酒、生抽、香油、淀粉和花椒粉，顺着一个方向搅拌到肉馅发黏。然后加入切成小段的豆芽，把豆芽搅拌进肉馅里。

把肉馅平均分成均等的小份，然后两手交替摔打，团成紧实的肉丸子。

平底锅放油，中小火加热，把肉丸子放进去，轻轻压扁一点，小火煎到两面金黄。

用厨房纸巾把多余的油吸出来。加入白糖、醋、生抽和2大勺清水，盖上锅盖煮2分钟，保证丸子熟透。然后打开锅盖翻动一下，让料汁裹在丸子上。最后烧到料汁浓稠裹在丸子上，撒上一些熟白芝麻就好。