金沙鸡柳

鸡小胸放进大碗里，加入姜丝、料酒、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制1小时以上。熟咸鸭蛋黄碾碎备用。

碗里放两大勺淀粉，把腌好的鸡柳放进去，料汁和姜丝不要，把鸡柳抓拌均匀。

在锅里倒一层油，中火烧热，放入鸡柳煎到两面金黄，然后夹出来，倒掉锅里多余的油。

在锅里放入碾碎的熟咸蛋黄，小火烧到咸蛋黄冒泡泡，然后放入盐和白胡椒粉，炒匀。倒入煎好的鸡柳，让鸡柳裹匀咸蛋黄就好。