虾油豆角炒饭

油锅烧热，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出备用。

不要换锅继续用该锅，将虾头放入锅中，煎出虾油，然后将虾头夹出。

放入蒜末，煸香蒜末后，加入豆角翻炒，然后倒入清水，中火炒2~3分钟，一定要将豆角炒熟！

然后加入米饭、鸡蛋、火腿肠、蚝油、生抽、盐，翻炒均匀，出锅前撒下一把葱花，就可以美美地享用啦。