话梅可乐排骨
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用料
排骨
800g
话梅
12颗
可乐
300ml
生姜
4片
生抽
20g
盐
2g
清水
200ml
香醋
5g
熟白芝麻
根据口味添加
制作步骤 1
排骨冷水下锅，放少许姜片焯水，水开后再煮几分钟，捞出，用流水清洗一下杂质。
制作步骤 2
不沾锅中不放油，倒入排骨、姜片大火炒一炒。
排骨一般油脂都挺丰富，炒着炒着会自己出油，所以不粘锅可以不用放油。
制作步骤 3
放入生抽炒匀，加话梅，倒入可乐、水。
制作步骤 4
中小火煮50分钟。
盖上锅盖后，汤汁微沸即可。火别太大了，容易糊。
制作步骤 5
锅中汤汁基本收干，沿锅边淋少许香醋，再加盐炒匀，撒白芝麻装饰。
