番茄肥牛嫩豆腐

肥牛沸水下锅焯一下水，变色后马上捞出。 番茄用沸水烫1分钟左右，去皮切块。 嫩豆腐切小块。

锅中倒油，放入蒜、小葱白小火炒香。

倒入番茄块炒至出汁，加生抽、老抽、糖、盐炒匀，加少许水煮开。

倒入豆腐、肥牛煮一会入味，撒少许小葱段。