茄子饭

炒锅烧热，不用放油直接倒入茄子块，撒上一些盐，不停的翻炒8-10分钟。翻炒的时候，可以用铲子压一下茄子，熟的更快。茄子的水分会逐渐蒸发掉，茄子的风味会更浓。

电饭锅内放入已经淘洗干净的米，倒入水，炒好的茄子，倒入八角、老抽，盖上盖子，开启一个正常的焖饭模式。

当流程结束，打开盖子，拌入一些葱花，就可以了。亲测香菜也很好吃。口重的也可以来点大蒜。