下饭孜然牛肉粒

牛肉切成长宽高1厘米左右的肉丁，青椒、洋葱切成和肉丁大小差不多的块，姜切丝。 在肉丁中加入蚝油、生抽、小苏打玉米淀粉用力抓，将所有料汁都抓进肉里。再加入食用油抓匀锁住肉丁的水分。腌制两个小时以上。

倒入食用油，姜丝爆香倒入洋葱青椒丁翻炒一到两分钟，大火加入牛肉丁孜然粉、孜然粒翻炒一到两分钟，关火加入一小撮盐翻炒均匀出锅。