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缤纷小炒龙利鱼
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用料
龙利鱼/巴沙鱼
1片
焯水
料酒
10ml
生姜
1片
配料
食用油
8g
蒜
1瓣
生姜
1片
青、红彩椒
30g
速冻混合蔬菜粒
80g
盐
2g
白糖
少许
白胡椒粉
一丢丢
制作步骤 1
龙利鱼化冻并洗净后，切成1-2厘米左右的小方块。
锅中放水，倒入料酒、姜片。水开下入龙利鱼块。
制作步骤 2
待水再次烧开，将龙利鱼捞出。如果出现很多浮沫可以用清水洗净。
龙利鱼焯水可以去除腥味和一些杂质，如果实在觉得麻烦也可以省略这个步骤。
制作步骤 3
锅中倒油，开中火，油热下入姜、蒜炒出香味。
制作步骤 4
倒入彩椒适当煸炒，再倒入速冻的混合蔬菜翻炒均匀。
倒入龙利鱼块，加入盐、糖、白胡椒粉，转大火翻炒均匀即可出锅。
诀窍点
1. 龙利鱼焯水可以去除腥味和一些杂质，如果实在觉得麻烦也可以省略这个步骤。 2. 除了彩椒和速冻混合蔬菜也可以选择其他自己喜欢的蔬菜。这道菜的调味比较清淡，如果喜欢口味略重一些的也可以适当添加其他调味料。
