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微波炉红枣年糕
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用料
糯米粉
90g
牛奶
105g
红枣
7颗
玉米油
15ml
细砂糖
18g
防粘的粉
糯米粉
30g
制作步骤 1
红枣用温水泡5分钟，用剪刀去核，枣肉剪碎。
制作步骤 2
牛奶、玉米油、砂糖搅拌均匀，入微波炉高火微波30秒。
制作步骤 3
把稍微加热的步骤2，倒入糯米粉中搅拌均匀，再将红枣碎放入。
制作步骤 4
准备一个可微波加热的容器，刷上玉米油或者色拉油防粘，倒入步骤3的糯米糊，微波炉高火加热2分钟，取出后糯米糊凝固且呈半透明状即可。
制作步骤 5
把年糕表面撒上熟糯米粉，倒扣出来，表面再撒点熟糯米粉，切小块儿即可。
熟糯米粉做法：取一个盘子，放上糯米粉，微波炉中火加热1-2分钟，表面微微发黄即可。
诀窍点
1.红枣可以用蔓越莓干、葡萄干、桂圆干等果干代替。 2.没有微波炉可以用蒸锅代替，操作方法如下： 糯米糊盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅，中火蒸20分钟。 3.做好的年糕不好脱模，可以在砧板多撒一些熟糯米粉重新整形切块儿。
