肉末土豆丝盖饭

姜末、白酒、白糖、生抽、黄豆酱、郫县豆瓣酱放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。

中火加热炒锅，放入油，油热后放入肉末炒散。然后放入土豆丝，翻炒3分钟。

加入调料汁，翻炒半分钟。然后淋入水淀粉，炒到汤汁变得浓稠。

将炒好的肉末土豆丝盖在热米饭上，再撒上一些葱花就好。