火腿香葱花卷

面粉中加入盐、糖、酵母，用筷子搅匀后倒入温水，搅拌成絮状后用手揉成团。

盖上湿布或者保鲜膜，静置5分钟后接着把面团揉光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

面板上撒少许干面粉推开，取出发酵好的面团，充分揉匀排气后分成5等份。

擀成长方形的面片，刷上一层清水或者植物油，撒上火腿肠粒、葱花，少许椒盐，从一端卷起向上卷，捏紧收口。

从中间切开，保持一头不切断，头部下面形成两股，交替拧成麻花状，剩下的四个面团也是如此进行操作，拧成麻花状，从尾端卷起，缠绕，最后把没有切断的头部面团压扁放在花的下面。

放上蒸锅，冷水开始加热，大火烧开至上汽后中火蒸15分钟左右，关火焖5分钟。