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越南春卷
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用料
主料
越南春卷皮
150g
虾仁（大）
200g
胡萝卜
1根
紫甘蓝
0.5个
黄瓜
1根
青、红彩椒
3个
圣女果
3颗
辅料
甜辣酱
40g
生抽
15g
醋
10g
白糖
10g
芝麻
10g
制作步骤 1
水煮沸后下入虾仁，1分钟后捞出。
时间不宜过久，虾肉容易变老。
制作步骤 2
越南春卷皮在温水中浸泡5秒，各类蔬菜切成丝，包入虾仁和喜爱的蔬菜。
在温水中，越南春卷皮更容易软化，水不烫手即可。
制作步骤 3
调制酱料：碗中加入甜辣酱、生抽、醋、白糖、麻油、芝麻，搅拌均匀即可。
诀窍点
1、蔬菜可以根据自己的喜爱随意搭配。 2、虾仁煮的时间不宜过久，1分钟即可，否则肉质容易变老。 3、越南春卷皮在温水中更容易软化，时间宜控制在5秒钟，时间过久面皮容易变软，不易卷起来。
