视频菜谱
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黑芝麻花生牛轧糖
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用料
原味棉花糖
250g
奶粉
100g
黄油
40g
熟黑芝麻
80g
熟花生
220g
制作步骤 1
不粘锅中放入黄油，小火加热至融化后倒入棉花糖，搅拌加热至棉花糖融化。
制作步骤 2
倒入奶粉，搅拌均匀。
制作步骤 3
关火，加入熟黑芝麻和熟花生，翻拌几下。
制作步骤 4
取出，戴上手套，拉扯均匀，让糖均匀裹住花生和黑芝麻。在烤盘中按压整型。
制作步骤 5
稍微冷却后切小块。
诀窍点
1. 一定要用不粘锅 2. 切记全程小火 3. 棉花糖融化后炒的时间越长，口感就会越硬。推荐大家在棉花糖融化后略炒几下就继续后面的步骤，这样口感会软一些，也不粘牙。 4. 不要等糖冷却太久再切，这样比较难切小块。
