肉末蒸芋头

芋头切成小指头粗细的条，上锅蒸20分钟，蒸粉了就取出来。

锅中倒入油，油热以后倒入猪肉馅，炒至颜色发白。

倒入姜末、葱末、老抽、小米辣、盐，蚝油翻炒均匀，倒入一些水淀粉，让汤汁浓稠裹在肉末上，即可出锅。

将炒好的肉酱，浇在芋头上，撒上葱花即可。肉酱多炒一些，也可以拌饭吃，夹馒头吃。