榨菜肉锅魁

面团用料所有原料混合，用筷子搅拌一下，形成雪花状的面片。

面团经过反复揉搓，形成一个滋润的面团，放在盆里，盖上保鲜膜发酵。

猪肉馅儿所有原料混合均匀，可以用筷子，可以用手，搅拌至猪肉馅儿上劲，能看见一丝丝的肉丝就可以了。

发酵好的面团排气，揉成光滑的面团，比较粘手的话，用点力气继续揉，稍微撒一些面粉，不能撒太多啊。揉好的面团分成8个剂子，泡在油里。

拿出一个剂子，包上馅儿，封口以后，直接按成饼，按的时候注意用力要均匀，稍微有点露馅儿是正在的。这个时候烤箱预热210度。

烤制10分钟左右，微微上色后，拿出来刷点油，撒一些芝麻，放回烤箱继续烤，直到颜色焦黄，饼酥脆。