葱爆肉

肉切薄片，加少许黑胡椒碎拌匀，清水30g搅拌至吸收，再加盐，玉米淀粉，油，搅拌均匀。 大葱斜切成片。

醋、生抽、老抽、黑胡椒碎、淀粉、盐混合均匀。

锅中倒油，大火放入肉片炒至变色，加大葱，快速翻炒。

淋入调好的芡汁，收成薄芡即可。