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咸蛋黄
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用料
鸡蛋黄
6个
普通面粉（中筋）
300g
盐
150g
制作步骤 1
蛋留取蛋黄。
面粉和盐混合均匀。
制作步骤 2
倒一半的盐粉混合物到容器中，用勺子铺平后再挖六个半圆坑。
制作步骤 3
将蛋黄用勺子小心放入坑中，不要弄破了。
鸭蛋为佳，实在没有用鸡蛋也可。
制作步骤 4
再铺上剩下的盐，用盖子或保鲜膜密封，放入冰箱冷藏区域，冷藏2天。
制作步骤 5
2天后取出，将裹粉去除洗净，可冷藏保存3天，或者冷冻保存。
诀窍点
这种简易配方做出来的咸蛋黄只适合做菜用，比如咸蛋黄焗xx。不适用于蛋黄酥哦，会偏咸。
