茄汁鸡翅根

中火加热炒锅，放入油，放姜片，放入鸡翅根，煎到两面金黄，鸡翅根半熟。

倒入白酒，让酒精蒸发一下。加入生抽、蚝油、番茄沙司、白糖和水，盖锅盖炖10分钟。

10分钟后打开锅盖，翻动鸡翅根，把汤汁收浓稠。一定要多翻动，汤汁少，含糖量大，很容易焦。出锅前撒一些黑胡椒粉味道会更好。