虾滑豆腐汤。

虾仁、盐、蛋清、淀粉全部都放入厨房料理机，搅成泥备用。如果搅拌后觉得比较稀，可以冷藏一会儿就黏稠了。

做一锅水，看见水在冒小泡泡的时候，关小火，让水温始终不要沸腾，这是让虾滑非常嫩的窍门哦。虾滑制成小丸子，下入到水里。

虾丸会逐渐的飘起来，用勺子撇去浮沫。

放入豆腐、豌豆、盐，再煮2分钟就成熟了，虾丸鲜嫩，豆腐爽滑，营养丰富，无油低脂。是减脂期的好伴侣呢。