家常鸡翅

锅中倒入油，倒入干辣椒、花椒、鸡翅块，翻炒至鸡翅的骨头露出来，鸡皮焦黄，这个时候，鸡翅就已经成熟了，一般需要8-10分钟。

小米辣、线椒（二荆条）、老抽、糖、盐、全部倒入锅中，迅速翻炒均匀，不迅速翻的话，老抽容易糊。翻炒1-2分钟后，就可以出锅了。