青椒肉丝炒面

青椒切丝，里脊肉切丝。

肉丝加生抽拌匀。 加少量水搅拌至肉丝充分吸收后，放入淀粉搅匀，淋少许油大致拌一下，腌制10分钟。

将面条煮到7分熟，还有硬芯的状态，过凉水。

锅中倒油中火烧热，将肉丝滑熟，捞起。

放蒜末、豆瓣酱小火炒香，倒入青椒翻炒。

再倒入肉丝、面条，淋生抽、香醋，转大火翻炒。撒盐炒匀。