孜然香酥五花肉

五花肉切成约8毫米厚的片，放入所有的腌制料抓匀，腌制20分钟。

加热一锅油，油5成热的时候放入腌制好的肉片，火力要一直保持中小火，慢慢的把肉片炸焦，不要着急哈，油温太高的话，会迸溅很危险。

炸到金黄色焦脆的程度捞出备用。

锅内的油倒出，留一些底油，把所有的干料倒入锅内，炸好的五花肉和葱段也倒进去，翻拌均匀就可以吃了。