视频菜谱
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懒人电饭锅蛋糕
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用料
鸡蛋
4个
甜牛奶
50g
食用油
50g
低筋面粉
90g
细砂糖
60g
柠檬汁
2ml
制作步骤 1
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的盆中。
*要用正常大小的鸡蛋，不要用土鸡蛋，土鸡蛋蛋白太少。
制作步骤 2
蛋黄中倒入色拉油搅拌均匀，然后倒入甜牛奶拌匀。筛入低筋面粉，搅匀待用。
*如果没有甜牛奶，就加20g细砂糖
制作步骤 3
接下来自制一个神奇的打蛋器！准备一个矿泉水瓶（里面不要有水），把瓶底剪开，剪成细条。
制作步骤 4
蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次倒入，将蛋白打至硬性发泡。
硬性发泡：提起打蛋器，蛋白呈小尖钩。
制作步骤 5
取一部分蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
制作步骤 6
再倒回蛋白中，翻拌均匀。
制作步骤 7
蛋糕糊倒入电饭锅中，开启煮饭模式，约40分钟即可。
*每家电饭锅情况不同，要根据自家情况调整，打开锅盖，插入一根牙签，取出没有湿的蛋糕屑粘上，就是烤熟了。
