葱油秋葵
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用料
秋葵
200g
食用油
3g
生抽
10g
糖
1g
盐
1g
饮用水
10g
葱
10g
热油
15g
制作步骤 1
生抽、糖、盐、纯净水倒入碗中搅拌均匀备用。
制作步骤 2
秋葵去蒂斜切成块。
制作步骤 3
水烧开后放入油，焯水1分半，捞出沥水。
制作步骤 4
秋葵装盘，倒入调料，放上葱末、小米辣。
小米辣除了增加辣味，也是为了调节菜的颜色，如果不吃辣或者家里面没有也可以不放。
制作步骤 5
葱末上浇上烧至七八成热的热油即可。
七八成油温为190°C～240°C，可以通过锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的非常密集，锅上方油烟明显来判断。
