向日葵豆沙面包

酵母倒入牛奶中，混合静置一会儿。

大碗中放入高筋面粉，盐、糖、20g蛋液，一边倒入酵母牛奶，一边用筷子搅散。

接着用手揉一揉，揉搓成团，取出在案板上接着揉面团，此时会比较粘手，像搓衣服一样用力揉搓，大概揉10分钟，揉到不怎么粘手，放入黄油，继续像搓衣服一样揉，不出一会儿，把黄油慢慢揉进面团后，就完全不粘手，变得光滑。

把面团继续揉到扩展状态，放回大碗中，盖上湿纱布，在温暖处发酵2倍大，发酵好后用不沾水的手指戳面团，不回缩。

用手把面团排气后，分成2等份；案板上撒上少许面粉，抹开后放上面团，用擀面杖擀大擀圆。

取一张面皮放在油纸上，抹上红豆沙，边缘处留一点点，再放上另一张面皮，用杯子或者小碗在正中间压一个圆，然后用小刀把面皮划成24等份，用手指把一瓣面皮旋转一圈，依次按一个方向把剩下的面皮旋转。

移入烤盘中，继续发酵约30分钟，刷上薄薄一次蛋液，正中间撒上白芝麻，放入烤箱，165摄氏度，20分钟。