视频菜谱
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糖醋排骨土豆
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用料
猪排骨
800g
食用油
50g
土豆
400g
生姜
4片
料酒
15g
生抽
40g
醋
60g
冰糖
80g
水
没过食材
盐
4g
制作步骤 1
排骨洗净沥干水分，剁小块。
土豆切滚刀块。
制作步骤 2
锅中倒油，中火先把土豆煎到表面微焦。
大概需要5-8分钟，土豆基本能熟。
制作步骤 3
捞出土豆，转大火，余油把排骨炒到表面微焦。
把多余的油倒出。
油太多不太健康，建议倒出。
用油煎炸过的排骨更易熟，等会炖煮可以省点时间。
制作步骤 4
转中火，沿锅边加入料酒，炒匀。再加生抽、冰糖、醋、姜片，拌匀后加水，没过排骨。
中火煮15-20分钟。
制作步骤 5
汁收到大概三分之一的位置，倒入煎过的土豆，炒匀，小火焖5分钟左右。
汁水基本收干，加盐，撒白芝麻。
