万能拌面酱

取一只小碗，混合料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，拌匀备用。

锅中放油，倒入肉末，翻炒到肉末变色后浇入事先混匀的调味汁，倒入切碎的蒜苔丁、线椒圈、小米辣圈，翻拌均匀，倒入半碗清水，咕噜咕噜，煮到粘稠，蒜苔变色，就可以了。

拌面拌饭都很棒。