家常可乐鸡翅

时间

约30-40分钟

难度

容易做🤞

鸡翅中

15个

大葱白

2段

生姜

3片

蒜

4瓣

八角（大料）

1个

桂皮

1块

可乐

1.5罐

料酒

10ml

老抽

5ml

生抽

20ml

盐

根据口味添加

葱切两段、姜切 3 片、4 瓣蒜用刀轻拍一下，待用。八角、桂皮、香叶各准备一个。

鸡翅洗净后冷水入锅，水沸腾后煮 5 分钟左右去掉血沫。煮好后捞出控干水分待用。

锅内无需放油，鸡翅皮厚的一面向下放入平底锅中。

中火煎到两面金黄，放入葱 2 段、姜 2 片、蒜 8 瓣、桂皮 1 支、八角 1 个，炒香。

沿着锅边淋入 5ml 料酒、5ml 料酒、5ml 老抽、20ml 生抽，翻炒均匀。加入 1.5 罐可乐,盖上锅盖小火炖 30-40 min，根据个人口味加盐调味。

打开锅盖大火收汁至汤汁粘稠。,可以撒上少许芝麻或者葱花作为装饰。

1. 鸡皮含有大量油脂，用不粘锅煎无需放油。如果用其他锅具制作，请放少许油防止粘锅。 2. 鸡翅焯水可以去掉血沫和腥味，非常新鲜的鸡翅也可以选择不焯水直接入锅煎制。 3.生抽和老抽含有较高的盐分，炖煮过程中随着水分蒸发会更加咸，如果口味不是很重可以不用加盐了。