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鲜虾吐司卷
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用料
吐司
4片
虾仁
12只
鸡蛋
2个
盐
1g
蛋黄酱
15g
食用油
25g
制作步骤 1
虾仁过开水焯熟，捞出沥干水分，并剁碎成小块。
制作步骤 2
将盐，蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀。
制作步骤 3
吐司片去掉硬边，用擀面杖把吐司的一边压扁。
制作步骤 4
将拌好的虾仁碎放在吐司的另一边。像卷寿司一样将吐司卷起来。
制作步骤 5
将鸡蛋均匀的打成蛋液，把裹好的吐司卷均匀的沾上蛋液。
制作步骤 6
平底锅放入少许油，油微热后放入吐司卷，小火煎至表面金黄即可盛出。
诀窍点
1. 虾仁切的大小可根据自己喜好调整，喜欢细腻口感的可用料理机或手剁成虾泥。 2. 煎炸的时候要全程小火避免火大煎糊。
