香辣卤藕

莲藕洗净去皮，切0.5厘米的片。

锅中倒油，炒香姜、小米辣、花椒、干辣椒。

放藕片，加生抽、老抽、八角、香叶、冰糖、水，大火烧开。

中火炖煮20-30分钟，汤汁剩1/4左右，适量加盐。