龙利鱼豆腐煲

龙利鱼切成2cm左右的方块，放入盐、糖、胡椒粉、蚝油，抓匀腌制10分钟。

水烧开放入龙利鱼，焯至变色，捞出备用。

番茄去皮，先在番茄表面划十字，用热水烫1分钟。番茄去皮菜的口感会更好，但不是必须的，如果不介意也可以不去。

捞出用凉水冲一下番茄更容易剥皮，剥皮后切成小块。

锅烧热放入油、蒜末，中小火炒香。

放入番茄块、糖、蕃茄酱，炒至番茄块融化。

锅中放入切成块的嫩豆腐、金针菇和清水大火煮开后转小火煮3分钟。

放入龙利鱼、盐，煮3分钟即可。