饺子皮千层肉饼

肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，用筷子搅拌上劲后加入姜末、葱花，拌匀后，加入一点清水，搅拌均匀。

砧板上撒一点面粉，把饺子皮擀大擀薄，铺上一层肉馅，抹匀；再放上一层饺子皮，铺上肉馅；接着放上最后一片饺子皮，周围一圈用手指捏严实。

锅里放油，放入肉饼，小火煎约三五分钟，煎至底面金黄后翻面，浇少许清水，盖上盖，继续小火煎约6分钟，揭盖后，锅内水已经蒸干了，就差不多了。