凉拌海带丝

海带丝用清水浸泡10分钟，冲洗掉多余的盐分。

锅内烧开水，放入海带丝，煮约10分钟，捞出过一次凉水。

锅内倒油，油热后放入姜末、蒜末、小米辣圈，转小火或者关火后翻拌一下。

沥干水后的海带丝放在大碗里，加入盐、糖、酱油、陈醋和刚才油爆后的蒜末、小米辣，翻拌均匀。

喜欢的可以加一些香菜碎拌匀，风味更佳。