金针菇豆腐肉丝汤

在猪肉丝中加入盐、胡椒粉、油，搅拌均匀，放一旁腌制15分钟左右。腌制猪肉丝的同时，将金针菇切去根部，韧豆腐切成小块，放一旁备用。

锅中倒入两碗清水（约500ml左右），放入姜片，煮开后，放入金针菇和豆腐，煮3分钟左右。

放入腌好的猪肉丝，用筷子迅速拨散，煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，再煮2分钟左右。

撒入盐、糖，淋入生抽酱油、香油，根据个人口味撒入少许的香菜段或小葱花调味点缀。