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港式奶茶
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用料
淡奶
110ml
红茶粉
10g
热水
300g
细砂糖
20g
制作步骤 1
锅中放入红茶粉,倒入热水,焖1分钟,开最小火煮3分钟。
最好选用锡兰红茶粉,单种或者拼配的都行,茶味会更浓。没有的话可以用红茶包代替,口味会差一点点。正宗港奶会用拉茶袋来回拉茶,一般家庭没有这个,可以用煮卤料的纱布袋子代替,更方便滤掉茶粉。
制作步骤 2
挑走茶包,放糖搅拌融化。
制作步骤 3
淡奶冲入红茶基底中。
诀窍点
1、淡奶不是淡奶油,也不是炼乳,可以淘宝买。淡奶做出的奶茶比用牛奶的更顺滑。 2、煮出来的茶叶基底是棕红偏黑的,这样才会有港式奶茶的浓浓茶香味。
