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酸菜嫩豆腐
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用料
酸菜
50g
南豆腐
1块
蒜末
10g
生抽
10g
糖
5g
食用油
10g
干辣椒
2个
制作步骤 1
油锅烧热，倒入蒜末、干红椒小火煸香。
制作步骤 2
煸香后加入酸菜，大火炒出香味后，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀后，加入清水，大火煮开。
酸菜中本身就有很重的咸味，不需要额外放盐，当然也可以根据自己的口味，酌量增添盐的用量。
制作步骤 3
汤汁煮沸后，加入嫩豆腐。
制作步骤 4
再次煮开，即可趁热享用。
诀窍点
如果你买的酸菜很酸，可以多放一点糖，缓解酸味。
