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红烧肉焖饭
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用料
猪五花肉
250g
土豆
1个
蒜
3瓣
生抽
20g
老抽
5g
冰糖
8g
八角（大料）
1个
桂皮
1块
盐
2g
清水
300ml
大米
200g
清水
200ml
葱花
根据口味添加
制作步骤 1
土豆切小块，五花肉切小块。
制作步骤 2
平底不粘锅中不放油，放入五花肉块，小火煎至焦香出油。
放入蒜瓣炒香。
制作步骤 3
倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮炒匀。倒入热水300ml，中小火炖煮20分钟。
制作步骤 4
再加土豆煮开、根据个人口味放盐。捞出八角和桂皮。
此时汤汁剩余约100ml。可以比平常炒菜稍微咸一点点，因为还要和米饭一起焖。
制作步骤 5
锅中倒入洗净的大米，倒入土豆红烧肉及汤汁，翻拌均匀，适量加水（约100ml）。开启煮饭模式。
汤汁和水量共约200ml。
制作步骤 6
撒葱花，拌匀即可。
诀窍点
生米和总水量的比例约为1:1。喜欢更软一点的话就稍微多一点点水，不用太多，不然太湿。
