视频菜谱
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小猪盖被
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用料
水
50ml
冰糖
20g
食用油
2ml
排骨
800g
土豆
1个
胡萝卜
1根
豆角
300g
调味品-干
葱白
20g
姜片
20g
八角（大料）
2个
桂皮
1块
香叶
3片
干辣椒
10g
花椒
5g
调味品-湿
生抽
30ml
老抽
10ml
蚝油
20ml
料酒
20ml
黄豆酱
30g
开水
没过食材
被子面团
普通面粉（中筋）
220g
盐
2g
温水
150ml
食用油
2ml
盐
2g
制作步骤 1
锅中倒水、冰糖、油小火炒出糖色，倒入焯熟的排骨翻炒均匀，倒入干调料和湿调料翻炒均匀，倒入开水盖盖小火炖40分钟
制作步骤 2
面粉中加入盐和温水搅拌成面絮揉成团，静置15分钟揉匀擀成面饼，刷上油和盐，卷起擀成一张大饼
制作步骤 3
开锅加入配菜（土豆、胡萝卜、豆角）翻炒均匀，将被子盖上去，淋上汤汁，盖盖中火焖煮20分钟即可
