番茄炸蛋

两个鸡蛋打散，锅中油温烧至插进筷子冒泡泡，均匀倒入蛋液，小火炸1-2分钟，定型后翻面再炸1分钟。

锅中少油，爆香葱花蒜末，放入西红柿块，加入1小勺盐，5g糖，10g生抽，10g蚝油，将番茄炒碎，加入半碗水淀粉，10g番茄酱加热至微微浓稠。

放入炸蛋，炖煮1-2分钟，使炸蛋吸满汤汁，出锅前撒上一把葱花，就完成啦。