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凉拌茄子
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用料
长茄子
2根
小米椒
3个
生抽
20g
醋
10g
小葱
2根
糖
1小勺
盐
1小勺
辣椒粉
5g
蒜末
15g
芝麻
5g
制作步骤 1
茄子切成段，上锅蒸5-8分钟，能被筷子轻易扎透就可以了，晾凉后用手撕成小条
制作步骤 2
碗中放入辣椒粉5g，芝麻5g，蒜末15g，小米椒圈（3根），葱花（两根），热油泼香，搅拌均匀，加入生抽20g，醋10g，糖1小勺，盐1小勺，搅拌均匀，淋在蒸好的茄子上即可
