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土豆小炒肉
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用料
土豆
300g
猪五花肉
250g
小葱
1根
盐
2g
糖
3g
生抽
5g
食用油
6g
蒜
2瓣
老干妈
8g
清水
60ml
小米椒
2个
制作步骤 1
土豆去皮洗净后切片,用凉水冲洗两次,备用;洗净后的五花肉切片。
五花肉事先冷冻,更好切片。
制作步骤 2
锅内放一点油,烧热后,放入五花肉片,煎至肉变色,微微焦黄,推至一边,爆香蒜碎和葱白段。
制作步骤 3
放入土豆片,大火翻炒,翻炒至土豆断生,加盐、糖、生抽、老干妈辣酱和小米辣,翻炒均匀,加入清水,盖上盖,焖煮2分钟,出锅前加入剩下的葱段,翻匀即可。