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电饭锅版油焖鸡
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用料
主料
鸡腿肉
400g
番茄
2个
土豆
2个
辅料
魔芋结
1盒
金针菇
100g
调味料
姜丝
5g
姜末
60g
蒜末
80g
小米辣
15g
蚝油
150g
料酒
5ml
清水
100ml
生粉
4g
植物油
40ml
制作步骤 1
鸡腿肉切块放入5g姜丝、10g蚝油、5ml料酒、4g生粉搅拌均匀腌制半个小时。
这样腌过的鸡肉不容易煮老，口感会更好。
制作步骤 2
番茄、土豆切块。其中一半的土豆块加15ml水放入微波炉高火5分钟打熟、压成泥，另一半土豆块备用。
番茄块可以切的小一点，这样下一步骤更容易炒出汁。
制作步骤 3
锅烧热后放油，下姜蒜末、指天椒碎小火炒香，再加入番茄块、140g蚝油，中小火炒至西红柿软烂、汤汁浓稠、调料味道融合。
制作步骤 4
锅中放入腌好的鸡肉中火炒至鸡肉变白，盛出备用。
制作步骤 5
电饭锅中放入炒过的鸡块、剩余的土豆块、魔芋结、金针菇、100ml水，开启煮饭模式，煮约40分钟。
制作步骤 6
在模式结束前5分钟，放入土豆泥，搅拌均匀，继续煮到模式完成即可。
诀窍点
1. 辅料中可以加入任何自己喜欢的食材。煮好的油焖鸡的汤汁浇在米饭上，或者用来拌面条也是极好的！ 2. 可以根据主料和辅料的量来调整调料的量，关键点是加入蚝油的量和姜蒜末的量等量。
