麻婆豆腐盖饭

油锅烧热，倒入蛋液，翻炒成块，加入米饭，炒散，用盐调一下味盛出备用。

不要换锅，继续用该锅，加入豆瓣酱翻炒出红油。

然后加入肉末，翻炒至肉末变色，加入豆腐，用生抽、白糖调味，倒入清水，盖上锅盖，焖3分钟，3分钟后开盖，倒入水淀粉，翻炒至酱汁浓稠。

将麻婆豆腐盛到米饭上，撒下小葱，就可以美美的享用啦。