视频菜谱
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奥利奥奶酪蛋糕
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用料
奥利奥
13块
无盐黄油
50g
细砂糖
50g
奶油奶酪
250g
淡奶油
200g
吉利丁片
8g
制作步骤 1
先把奥利奥和里面的芯分开。外面的饼干部分装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，倒入融化的黄油，揉匀。然后放进铺了油纸的模具里，用勺子压实，放进冰箱冷藏备用。
制作步骤 2
把软化的奶油奶酪、奥利奥的芯还有细砂糖放在一起，用打蛋器低速打成糊糊。
制作步骤 3
然后分2次加入淡奶油，每次加入都要用电动打蛋器打到奶酪糊和淡奶油融合。最后加入融化的吉利丁液，拌匀。
制作步骤 4
把奶酪糊倒进蛋糕模具里，震出大气泡。然后放进冰箱冷藏6小时以上。
制作步骤 5
冷藏好之后，在表面筛上一层奥利奥碎末，然后用热毛巾捂一下，脱模就好。
这里的奥利奥碎末不在饼底的13块奥利奥里面。
诀窍点
1、视频用的是巧克力奥利奥，也可以选原味的或者草莓的，要选普通厚度的，不要选那种超薄的奥利奥。 2、吉利丁片先用冷水泡软，然后沥干水分，隔水加热一下，融化之后就是吉利丁液了。
