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升级版可乐鸡翅
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用料
鸡翅中
8个
鸡爪
8只
鹌鹑蛋
16个
八角(大料)
2个
生姜
2片
可乐
1罐
料酒
2大勺
生抽
2大勺
老抽
1大勺
盐
1小勺
熟白芝麻
0.5大勺
植物油
1大勺
制作步骤 1
鸡爪和鸡翅放进冷水中,大火烧开,煮出血沫,然后捞出来沥干水分。
制作步骤 2
锅中放油,放姜片,然后放入鸡翅煎到表面有点焦,放入鸡爪,加料酒,让酒精蒸发带出肉的腥味。把熟鹌鹑蛋放进去,加八角、生抽、盐和可乐,中火煮开,然后继续煮20分钟。
鸡翅煎一下会不那么油腻。
制作步骤 3
20分钟后,大火把汤汁收浓稠就好。
煮的过程中翻动一下,糖分高很容易焦。