鹌鹑蛋烧鸡

鸡块冷水入锅，加入姜片，焯至大量浮沫漂出，捞出洗净。

油锅烧热，倒入葱姜蒜，煸香，加入鸡块、花椒、八角、生抽、老抽、盐、冰糖，倒入清水，盖上锅盖，中高火炖30分钟。

30分钟后，放入鹌鹑蛋，简单翻拌一下，盖上锅盖，焖10分钟，出锅前撒下一把葱花，就可以美美地享用啦。