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蚝油鸡胸肉炒香菇
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用料
鲜香菇片
150g
蒸鱼豉油
5g
食用油
10g
腌制鸡胸肉
老抽
5g
蚝油
10g
鸡胸肉片
200g
水淀粉
10g
制作步骤 1
鸡胸肉用老抽、蚝油、水淀粉，抓匀腌制20分钟。
制作步骤 2
锅里热油，油温不要很高的时候，倒入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至肉片变色成熟，倒入香菇片，翻炒至香菇成熟，倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅了。
诀窍点
1、鸡胸肉可以选择鸡大胸也可以选择鸡小胸（鸡柳）。 鸡小胸会更嫩。 2、蒸鱼豉油可以用生抽代替。