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三椒卤味排骨
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用料
卤排骨
排骨
500g
生姜
2片
花椒
3g
八角（大料）
2个
桂皮
1块
香叶
2片
生抽
10g
老抽
20g
盐
2g
冰糖
15g
清水
800g
配料
青椒
60g
红椒
25g
大蒜
20g
干辣椒
5g
食用油
10g
生抽
10g
醋
10g
盐
1g
白糖
2g
制作步骤 1
排骨冷水入锅，加入姜片，煮至大量浮沫漂起，捞出，冲洗干净。
制作步骤 2
锅中依次加入焯好水的排骨、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、醋、盐、白糖，倒入清水，盖上锅盖，中火煮25分钟。
制作步骤 3
油锅烧热，加入蒜片和干辣椒煸香锅，然后加入卤好的排骨、青椒、红椒，翻炒均匀。
制作步骤 4
加入卤汁（30g）、生抽、醋、盐、白糖调味，就可以美美地享用啦。